Меня зовут Егор Горелов, я — шеф‑повар ресторана «Лето Италия». Моя любовь к кулинарии зародилась в самом детстве: уже в пять лет я с восторгом наблюдал за работой бабушки на кухне. После школы я часто помогал ей готовить ужин для всей семьи — и с каждым годом интерес к поварскому делу разгорался во мне всё сильнее.

После 9‑го класса я получил возможность пройти стажировку в ресторане скандинавской кухни MØS. Это был бесценный опыт: за кухню и концепцию заведения отвечали настоящие профессионалы — Сергей Иванов, шеф‑повар Андрей Коробяк и ресторатор Александр Затуринский. Для Москвы и всей России скандинавская кухня тогда была в новинку, и я с головой погрузился в изучение её тонкостей.
Следующим этапом стало обучение в колледже по специальности «повар‑кондитер». А в июне 2016 года я решил погрузиться в совершенно иной кулинарный мир — японскую кухню. Так я оказался в ресторане Fumisawa, где моим наставником стал шеф Джун Кондо.

Позже я вернулся в MØS — уже не стажёром, а полноценным поваром, освоив все ключевые позиции на кухне. Затем меня ждал новый вызов: должность старшего су‑шефа в ресторане QUEENS на Патриарших прудах.

Спустя год работы в QUEENS мне предложили стать шеф‑поваром в проекте, посвящённом здоровому питанию. Это был интересный опыт, позволивший расширить профессиональный кругозор.

Сегодня я руковожу кухней в ресторане итальянской кухни «Лето Италия». Здесь я могу в полной мере реализовать своё видение гастрономии, сочетая традиции и современные тенденции.